【 長 知 識 時 間  】
大家是不是常聽到Haccp、食品安全管制系統...啪啦啪啦的,
應該滿腦子黑人問號吧🙄🙄
讓小編來幫大家整理一下~~
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它是針對防範措施的食品安全系統,
而較不是著重在產品抽查這一塊,
事先分析生產過程可能發生的各種物理&化學性、
動/植物殘留用藥及食物保鮮不當引發的腐敗...等,
在生產過程中給予控制,將衛生安全危害降至最低,
為了就是要確保食材從採收到餐桌是健康安全無虞的!
簡單來說就是「預防勝於治療」啦~

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