【 長 知 識 時 間 ⏰⏰ 】
大家是不是常聽到Haccp、食品安全管制系統...啪啦啪啦的，
應該滿腦子黑人問號吧🙄🙄
讓小編來幫大家整理一下～～
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它是針對防範措施的食品安全系統，
而較不是著重在產品抽查這一塊，
事先分析生產過程可能發生的各種物理&化學性、
動/植物殘留用藥及食物保鮮不當引發的腐敗...等，
在生產過程中給予控制，將衛生安全危害降至最低，
為了就是要確保食材從採收到餐桌是健康安全無虞的！
簡單來說就是「預防勝於治療」啦～

⚠ 目前公告指定強制要求實施Haccp的業者 ⚠
❶ 水產食品業
❷ 肉品加工食品業
❸ 旅館飯店業者
❹ 餐盒食品工廠業
❺ 乳品加工業
❻ 罐頭食品製造業(草案)

👩‍🏫 考考大家！一間公司要有幾個人擁有Haccp呢？
🅰 至少3人喔！
👩‍🏫 那是哪3個人呢？
🅰 業者負責人或其指定人員，及品保/生產/衛生管理人員或其他幹部人員。

這樣子你們對Haccp有沒有初步了解了呢～～

(資料來源：衛生福利部)
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HACCP 食 品 安 全 管 制 系 統 - 基礎班 
📍 上課日期：107年3月14、16、21、23日
📍 上課時間：每周三&五 早上8:30~下午17:00
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